غذاهای اروپای مرکزی شامل آداب و رسوم آشپزی ، سنت ها و غذاهای ملل اروپای مرکزی است .
غذاهای هر کشور در منطقه به شدت تحت تأثیر آب و هوای محلی است . به عنوان مثال، غذاهای آلمانی ، اتریشی و چک شباهت های زیادی دارند، اما با غذاهای کوهستانی در کشورهای مربوطه خود متفاوت هستند، در حالی که در سکونتگاه های نزدیک به رودخانه ها یا دریاچه ها، ماهی بیشتر و غذاهای دریایی مختلف را می توان بیشتر یافت. در مناطق کوهستانی بیشتر در نزدیکی آلپ غذاهایی وجود دارد که حاوی پنیر ، شیر و کره در میان سایر محصولات لبنی هستند . [1]
غذاهای لهستانی ، اسلواکی ، اسلوونیایی و مجارستانی ، در حالی که غذاهای اروپای مرکزی در نظر گرفته می شوند، به طور قابل توجهی با غذاهای چک و اتریشی / آلمانی در بقیه منطقه متفاوت هستند. غذاهای لهستانی و اسلواکی بیشتر تحت تأثیر غذاهای اسلاوی شرقی هستند ، اما هنوز هم تأثیر قابل توجهی از حوزه فرهنگی آلمانو چک دارند. غذاهای اسلوونی نیز در موقعیت مشابهی قرار دارند، اما تحت تأثیر غذاهای بالکان و مدیترانه به جای اسلاوی شرقی هستند. آشپزی مجارستانی احتمالاً متفاوت ترین است، که در عین حفظ برخی ارتباطات قابل توجه، بیشتر تحت تأثیر غذاهای اسلاوی شرقی، بالکان و عثمانی است .
در طول عصر برنز و عصر آهن ، غذاهای اصلی حبوبات ، میوه‌ها و آجیل‌های وحشی و غلات بودند . شواهد باستان‌شناسی گیاه‌شناسی نشان می‌دهد که تعداد زیادی از مواد غذایی جدید تحت حاکمیت رومیان به اروپای مرکزی معرفی شدند و در طعم‌های آشپزی محلی (به‌جای جایگزینی) ادغام شدند. از آنجایی که نخود، کدو، فلفل سیاه، پسته، بادام، خرما، زیتون، خربزه و برنج در محلی به سختی کشت می‌شد، به عنوان کالاهای تجملی وارداتی باقی ماندند که برای اکثر افراد دور از دسترس بود. شواهدی برای شوید، دانه های کرفس و سایر چاشنی ها در Bibracte و سایر مکان های حفاری یافت شده است . [2] [3]
غذاهای اتریشی
غذاهای چک
غذاهای آلمانی
غذاهای مجارستانی
غذاهای لهستانی
غذاهای لیختن اشتاینری
غذاهای سیلزیایی
غذاهای اسلواکی
غذاهای اسلوونیایی.svg/1280px-Flag_of_Switzerland_(Pantone).svg.png){kind=small}
غذاهای سوئیسی
.svg/1280px-Flag_of_Bavaria_(lozengy).svg.png){kind=small}
