Polygonum cognatum که معمولاً گره هندی [2] یا madimak (از ترکی madımak [3] ) نامیده می شود، یک گیاه گیاهی چند ساله خزنده علف های هرز خوراکی از جنس Polygonum است که اغلب توسط مردم ترکیه خورده می شود . برگ های آن بزرگتر از سایر گونه های Polygonum است .
Polygonum cognatum گیاهی چند ساله ، سجده‌دار یا بالارونده شاخه‌دار به طول 15 تا 30 سانتی‌متر با ریشه‌های تنومند است . ساقه ها به شکل سجده مانند برگ سبز هستند. برگهای بیضوی مستطیلی، دمبرگ، اغلب کمی موکرونه . گل ها به صورت دسته ای در زیر برگ ها. حصیر مایل به صورتی، 4 تا 5 میلی متر، سخت شده و در میوه هلالی. مهره براق، موجود در حصیر. [4]
منطقه ایران-تورانی یا منطقه جغرافیای گیاهی ایران-توران، بین 760 تا 5600 متر ارتفاع در دامنه های سنگی و خشک تر رشد می کند. پراکندگی: آسیای مرکزی تا غربی ، ترکیه ، قفقاز ( گرجستان )، ایران ، افغانستان و پاکستان . [5] مادیمک علف هرزی است که هم در مناطق کشاورزی و هم در مناطق غیرکشاورزی یافت می شود.
مادیماک یکی از گیاهان خوراکی سنتی شناخته شده در ترکیه به ویژه منطقه آناتولی مرکزی است . کشاورزان برای اینکه بتوانند تقاضای فزاینده را به راحتی جبران کنند و این گیاه را به بازار عرضه کنند، کشت مادیماک را در آناتولی مرکزی آغاز کردند. [6]
بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در عصاره آب یافت شد. [7]