چوب سخت چوبی است از درختان آنژیوسپرم . اینها معمولاً در جنگل های معتدل و استوایی پهن برگ یافت می شوند . [1] در عرض های جغرافیایی معتدل و شمالی ، آنها عمدتاً برگریز هستند ، اما در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری عمدتاً همیشه سبز هستند . چوب سخت (که از درختان آنژیوسپرم می آید ) با چوب نرم (که از درختان ژیمنوسپرم است ) در تضاد است.
چوب‌های سخت توسط درختان آنژیوسپرم تولید می‌شوند که توسط گل‌ها تکثیر می‌شوند و دارای برگ‌های پهن هستند. بسیاری از گونه ها برگریز هستند. [2] مناطق معتدل هر پاییز با کاهش دما برگ های خود را از دست می دهند و در زمستان خواب هستند، اما مناطق گرمسیری ممکن است در پاسخ به دوره های خشکسالی فصلی یا پراکنده برگ های خود را بریزند. چوب سخت از گونه های برگریز، مانند بلوط، به طور معمول حلقه های رشد سالانه را نشان می دهد، اما ممکن است در برخی از چوب های سخت گرمسیری وجود نداشته باشد . [3]
چوب‌های سخت ساختار پیچیده‌تری نسبت به چوب‌های نرم دارند و در نتیجه رشد بسیار کندتری دارند. ویژگی غالب جداسازی "چوب های سخت" از چوب های نرم وجود منافذ یا آوندها است . [4] عروق ممکن است تغییرات قابل توجهی در اندازه، شکل صفحات سوراخ (ساده، اسکالاری شکل، مشبک، روزن دار)، و ساختار دیواره سلولی، مانند ضخیم شدن مارپیچی نشان دهند.
همانطور که از نام آن پیداست، چوب این درختان به طور کلی سخت تر از چوب های نرم است، اما استثناهای قابل توجهی وجود دارد. در هر دو گروه، تنوع بسیار زیادی در سختی واقعی چوب وجود دارد، با محدوده چگالی در چوب‌های سخت کاملاً شامل چوب‌های نرم. برخی از چوب های سخت ( به عنوان مثال ، بالسا ) نرم تر از بسیاری از چوب های نرم هستند، در حالی که سرخدار نمونه ای از چوب نرم سخت است.
پلیمرهای ساختاری چوب های سخت عبارتند از سلولز ، همی سلولز و لیگنین . [5] اجزای تشکیل دهنده لیگنین چوب سخت با مواد موجود در چوب نرم متفاوت است. سیناپیل الکل و الکل مخروطی مونومرهای اصلی لیگنین چوب سخت هستند. [6]
چوب‌های سخت نسبت به چوب‌های نرم دارای مقدار کمتری از ترکیبات غیر ساختاری به نام مواد استخراجی هستند . [7] این مواد استخراجی معمولاً به سه گروه بزرگ دسته بندی می شوند: ترکیبات آلیفاتیک ، ترپن ها و ترکیبات فنلی . ترکیبات آلیفاتیک موجود در چوب‌های سخت شامل اسیدهای چرب ، الکل‌های چرب و استرهای آنها با گلیسرول ، الکل‌های چرب (موم) و استرول‌ها (استریل‌ها)، هیدروکربن‌ها مانند آلکان‌ها ، استرول‌ها مانند سیتوسترول ، سیتوستانول و کامپسترول هستند . [8] محتوای ترپن چوب سخت به طور قابل توجهی با چوب نرم متفاوت است و عمدتاً از تری ترپنوئیدها ، پلی پرنول ها و سایر ترپن های بالاتر تشکیل شده است. تری ترپنوئیدهایی که معمولاً از چوب های سخت خالص می شوند عبارتند از سیکلوآرتنول ، بتولین و اسکوالن . پلی ترپن های چوب سخت عبارتند از لاستیک ، گوتاپرکا ، گوتابالاتا و بتولاپرنول ها. [7] [8] اگرچه در مقادیر کم، چوب‌های سخت حاوی مونو ، سسکوئی و دی‌ترپن‌هایی مانند α- و β-پینن ، 3-کارن ، بتا-میرسن ، لیمونن ، هینوکیتیول ، δ-کادینن ، α- و δ-کادینول ها ، بورنئول . چوب سخت سرشار از ترکیبات فنلی مانند استیلبن ها ، لیگنان ها ، نورلیگنان ها، تانن ها ، فلاونوئیدها است . [8]
چوب های سخت در طیف وسیعی از کاربردها، از جمله سوخت ، ابزار ، ساخت و ساز ، قایق سازی ، ساخت مبلمان ، آلات موسیقی ، کفپوش ، پخت و پز ، بشکه و ساخت زغال چوب استفاده می شوند . نازک کاری چوب سخت در مقایسه با چوب نرم گران است. در گذشته چوب‌های سخت گرمسیری به راحتی در دسترس بودند، اما عرضه برخی از گونه‌ها مانند ساج برمه و چوب ماهون به دلیل بهره‌برداری بیش از حد در حال حاضر کمیاب شده است. به عنوان مثال، درهای ارزان‌تر «چوب سخت»، اکنون از روکش نازکی تشکیل شده‌اند که به هسته‌ای از چوب نرم، تخته سه لا یا تخته فیبر با چگالی متوسط (MDF) متصل شده است. چوب های سخت ممکن است در اشیاء مختلفی استفاده شوند، اما بیشتر در مبلمان یا آلات موسیقی دیده می شوند زیرا تراکم آنها به دوام، ظاهر و عملکرد می افزاید. گونه های مختلف چوب سخت خود را به کاربردهای نهایی یا فرآیندهای ساخت و ساز متفاوت می دهند. این به دلیل تنوع ویژگی‌های مشهود در الوارهای مختلف، از جمله چگالی، دانه، اندازه منافذ، رشد و الگوی الیاف، انعطاف‌پذیری و قابلیت خم شدن با بخار است. به عنوان مثال، دانه های در هم تنیده چوب نارون ( Ulmus spp.) آن را برای ساخت صندلی های صندلی مناسب می کند، جایی که راندن پاها و سایر اجزا می تواند باعث شکافتن در چوب های دیگر شود. [ نیازمند منبع ]
بین چگالی و کالری/حجم همبستگی وجود دارد. این باعث می‌شود که چوب‌های سخت‌تر مانند بلوط ، گیلاس و سیب برای آتش‌سوزی در کمپ، پختن آتش‌ها و دود کردن گوشت مناسب‌تر باشند، زیرا نسبت به چوب‌های نرم مانند کاج یا سرو که ساختار کم چگالی و زمین بسیار قابل اشتعال دارند، گرمتر و طولانی‌تر می‌سوزند. آنها به سرعت و بدون تولید گرمای زیادی می سوزند. [ نیازمند منبع ]