گابریو کاساتی (زاده ۲ اوت ۱۷۹۸ – درگذشته ۱۳ نوامبر ۱۸۷۳) یک سیاستمدار ایتالیایی بود که از ۲۸ ژوئیه تا ۱۵ اوت ۱۸۴۸ به عنوان نخست‌وزیر پادشاهی ساردینیا خدمت کرد .
در طول پنج روز میلان او نقش اصلی را داشت و دولت موقت را رهبری می کرد.
او به عنوان وزیر آموزش و پرورش، قانون کازاتی را تصویب کرد ، که زمینه را برای سیستم آموزش جمعی ایتالیایی ایجاد کرد.
او دو بار رئیس مجلس سنای ایتالیا بود (8 نوامبر 1865 - 13 فوریه 1867، 21 مارس 1867 - 2 نوامبر 1870).
کازاتی در میلان درگذشت و در Mausoleo Casati Stampa در گورستان شهری Muggiò به خاک سپرده شد .