stringtranslate.com

یاک

یاک ( Bos grunniens )، همچنین با نام‌های گاو تارتاری ، گاو غرغر ، [1] یا گاو مودار ، [2] گونه‌ای از گاوهای اهلی مو بلند است که در سراسر منطقه هیمالیا در گیلگیت -بالتستان ( کشمیر ، پاکستان ) یافت می‌شود. نپال ، سیکیم ( هند )، فلات تبت ( چین ) ، تاجیکستان و تا شمال مغولستان و سیبری . از نسل گاومیش وحشی ( Bos mutus ) می آید . [3]

ریشه شناسی

کلمه انگلیسی yak از تبتی : གཡག་ , Wylie : g.yag گرفته شده است . در تبتی و بالتی فقط به نر این گونه اطلاق می شود ، ماده که تبتی نامیده می شود : འབྲི་ ، ویلی : bri ، تبتی : འབྲི་ ، ویلی : dri یا تبتی : འབྲི་ . ཧཡག་མོ་ ، ویلی : hYag-mo در بالتی. در انگلیسی، مانند بسیاری از زبان‌های دیگر که این کلمه را به عاریت گرفته‌اند، Yak معمولاً برای هر دو جنس استفاده می‌شود و گاو نر یا گاو به هر جنس جداگانه اشاره می‌کنند.

طبقه بندی

مدل برنزی یاک از گانسو چین. سلسله یوان ، 1271-1368 پس از میلاد

متعلق به جنس Bos ، Yaks مربوط به گاو ( Bos primigenius ) است. تجزیه و تحلیل DNA میتوکندری برای تعیین تاریخچه تکاملی یاک ها بی نتیجه بوده است.

ممکن است گاومیش در هر نقطه ای بین یک تا پنج میلیون سال پیش از گاو جدا شده باشد، و برخی تصورات وجود دارد که ممکن است بیشتر از سایر اعضای جنس تعیین شده خود با گاومیش کوهان دار مرتبط باشد. [4] نزدیکان فسیلی ظاهری گاومیش کوهان دار، مانند Bos baikalensis ، در شرق روسیه یافت شده است، که نشان می دهد یک مسیر احتمالی که از طریق آن اجداد گاومیش کوهاندار آمریکایی مدرن می توانستند وارد قاره آمریکا شده باشند. [5]

این گونه در ابتدا توسط لینائوس در سال 1766 به عنوان Bos grunniens ("گاو خرخر") تعیین شد ، اما اکنون این نام به طور کلی فقط به شکل اهلی شده حیوان اشاره دارد و Bos mutus ("گاو گاو لال") نام ترجیحی است. برای گونه های وحشی اگرچه برخی از نویسندگان هنوز گاوزبان وحشی را یک زیرگونه می‌دانند ، Bos grunniens mutus ، ICZN در سال 2003 حکمی رسمی صادر کرد [6] که اجازه استفاده از نام Bos mutus را برای گاوزبان‌های وحشی می‌دهد ، و این در حال حاضر رایج‌تر است. [7] [5] [8]

به جز جایی که یاک وحشی به عنوان زیرگونه Bos grunniens در نظر گرفته می شود ، هیچ زیرگونه شناخته شده ای از Yak وجود ندارد.

مشخصات فیزیکی

یک قایق رانی اهلی در دریاچه یامدروک .

یاک ها حیواناتی هستند که بدنه سنگینی دارند با قاب های حجیم، پاهای محکم، سم های گرد و بریده بریده و خز بسیار متراکم و بلند که پایین تر از شکم آویزان است. در حالی که یخ‌های وحشی عموماً تیره، سیاه تا قهوه‌ای رنگ هستند، رنگ گاوزبان خانگی می‌تواند کاملاً متغیر باشد و اغلب دارای لکه‌هایی از قهوه‌ای زنگ زده و کرم است. گوش‌های کوچک و پیشانی‌های پهن، با شاخ‌های صاف و عموماً تیره دارند. در نرها (گاو نر)، شاخ ها از کناره های سر بیرون می روند و سپس به سمت عقب خم می شوند. طول آنها معمولاً از 48 تا 99 سانتی متر (19 تا 39 اینچ) متغیر است.

شاخ ماده ها (گاوها) کوچکتر، به طول 27 تا 64 سانتی متر (11 تا 25 اینچ) است و شکل عمودی تری دارد. هر دو جنس دارای گردن کوتاه با قوز برجسته روی شانه ها هستند، اگرچه این قوز در مردان بزرگتر و بیشتر دیده می شود. [5] وزن نرها 350 تا 585 کیلوگرم (772 تا 1290 پوند) و ماده ها 225 تا 255 کیلوگرم (496 تا 562 پوند) است. گاوهای نر وحشی (وحشی) می توانند به طور قابل ملاحظه ای سنگین تر باشند، گاو نر به وزن 1000 کیلوگرم (2200 پوند) می رسد. [9] بسته به نژاد، نرهای گاوزبان اهلی 111 تا 138 سانتی‌متر (44 تا 54 اینچ) در قسمت پژمرده ارتفاع دارند، در حالی که ماده‌ها 105 تا 117 سانتی‌متر (41 تا 46 اینچ) ارتفاع دارند. [10]

هر دو جنس دارای موهای کرک دار بلند با پوشش پشمی متراکم روی سینه، پهلوها و ران ها هستند تا از سرما محافظت کنند. به خصوص در گاو نر، این ممکن است یک "دامن" بلند تشکیل دهد که می تواند به زمین برسد. دم آن دراز و شبیه اسب است نه مانند دم گاو یا گاومیش کوهی. یاک های اهلی طیف وسیعی از رنگ های پوششی دارند که برخی از آن ها سفید، خاکستری، قهوه ای، روان یا پیبالد هستند . پستان در ماده ها و کیسه بیضه در نرها کوچک و پر مو هستند و به عنوان محافظ در برابر سرما هستند . ماده ها چهار سر پستانک دارند . [5]

شناخته شده است که یاک ها صدای مشخصی از پایین کشیدن (موو) گاو را تولید نمی کنند، اما قایق های وحشی و اهلی هر دو غرغر می کنند و جیرجیر می کنند، که الهام گرفته از نام علمی نوع یاک بومی، Bos grunniens (گاو خرخران) است. نیکولای پرژوالسکی گونه وحشی را Bos mutus (گاو نر خاموش) نامید و معتقد بود که اصلاً صدا تولید نمی کند، اما صدا می دهد. [11]

فیزیولوژی

یاک سوار در نزدیکی دریاچه Tsomgo ، سیکیم (3700 متر)

فیزیولوژی Yak به خوبی با ارتفاعات بالا سازگار است ، ریه‌ها و قلب بزرگ‌تری نسبت به گاوهایی که در ارتفاعات پایین‌تر یافت می‌شوند، و همچنین ظرفیت بیشتری برای انتقال اکسیژن از طریق خون خود دارند، [12] [13] به دلیل تداوم هموگلوبین جنین در طول زندگی. [14] برعکس، یاک ها برای رشد در ارتفاعات پایین تر مشکل دارند، [15] و مستعد ابتلا به گرمازدگی بالای حدود 15 درجه سانتیگراد (59 درجه فارنهایت) هستند. سازگاری های بیشتر با سرما شامل لایه ضخیم چربی زیر پوستی و فقدان تقریباً کامل غدد عرق است . [12]

در مقایسه با گاوهای اهلی، شکمبه یاک ها نسبت به omasum به طور غیرعادی بزرگ است . [ نیاز به نقل از ] این احتمالاً به آنها اجازه می دهد تا مقادیر بیشتری از مواد غذایی با کیفیت پایین را در یک زمان مصرف کنند و آن را برای مدت طولانی تری تخمیر کنند تا مواد مغذی بیشتری استخراج کنند. [12] Yak معادل 1٪ از وزن بدن خود را روزانه مصرف می کنند در حالی که گاوها برای حفظ وضعیت به 3٪ نیاز دارند. [ نیاز به ذکر منبع ] آنها علفخواران چرا هستند، با اجداد وحشی خود که عمدتاً از علف ها و جگرها تغذیه می کنند ، [16] با برخی گیاهان و درختچه های کوتوله. [17]

تولید مثل و تاریخچه زندگی

گاومیش ده روزه.

یاک ها در تابستان، معمولا بین جولای و سپتامبر، بسته به محیط محلی، جفت گیری می کنند. در بقیه سال، بسیاری از گاوهای نر در گروه های مجرد کوچک دور از گله های بزرگ پرسه می زنند، اما با نزدیک شدن به شیار ، آنها تهاجمی می شوند و مرتباً با یکدیگر می جنگند تا تسلط پیدا کنند. علاوه بر نمایش‌های تهدید غیرخشونت‌آمیز، فریاد زدن و خراشیدن روی زمین با شاخ‌هایشان، گاوهای‌های گاو نر نیز مستقیم‌تر به رقابت می‌پردازند و مکرراً با سرهای پایین‌آورده‌شده یا با شاخ‌های خود به یکدیگر حمله می‌کنند. مانند گاومیش کوهان دار امریکایی ، اما بر خلاف گاو، نرها در طول شیار در خاک خشک غوطه ور می شوند، اغلب در حالی که با ادرار یا مدفوع بو می کنند. [5] ماده ها تا چهار بار در سال وارد فحلی می شوند و ماده ها فقط برای چند ساعت در هر چرخه پذیرای فحلی هستند. [18]

بارداری بین 257 تا 270 روز طول می کشد، [12] به طوری که بچه ها بین ماه های مه و ژوئن متولد می شوند و منجر به تولد یک گوساله می شود. گاو مکانی خلوت برای زایمان پیدا می کند، اما گوساله می تواند در عرض ده دقیقه پس از تولد راه برود و این جفت به زودی دوباره به گله می پیوندد. [12] ماده‌های هر دو نوع وحشی و اهلی معمولاً فقط یک بار در سال به دنیا می‌آیند، [5] اگرچه در صورت تامین غذای مناسب، زایمان‌های مکرر امکان‌پذیر است.

گوساله ها در یک سالگی از شیر گرفته می شوند و پس از مدت کوتاهی مستقل می شوند. گوساله های وحشی در ابتدا قهوه ای رنگ هستند و فقط بعداً موهای بالغ تیره تر می شوند. ماده ها معمولاً برای اولین بار در سه یا چهار سالگی زایمان می کنند، [19] و در حدود شش سالگی به اوج آمادگی باروری خود می رسند. یاک ها ممکن است بیش از بیست سال در اهلی شدن یا اسارت زندگی کنند، [5] اگرچه این احتمال وجود دارد که این مدت در طبیعت تا حدودی کوتاهتر باشد.

دامداری

یک قایق تبتی در روسیه

گاومیش های اهلی هزاران سال است که عمدتاً برای شیر، الیاف (پشم) و گوشتشان و به عنوان حیوانات بارکش نگهداری می شده اند . فضولات خشک آنها سوخت مهمی است که در سرتاسر تبت استفاده می شود و اغلب تنها سوخت موجود در فلات مرتفع و بی درخت تبت است . یاک ها کالاها را از طریق گردنه های کوهستانی برای کشاورزان و بازرگانان محلی حمل می کنند و جاذبه ای برای کوهنوردی و سفرهای کوهنوردی هستند: "تنها یک چیز استفاده از یاک ها را برای سفرهای طولانی در مناطق بایر دشوار می کند. آنها غلات را که می توان با آن حمل کرد، نمی خورند. سفر خواهند کرد، مگر اینکه بتوانند به جایی که علف باشد آورده شوند.» [20] همچنین برای کشیدن گاوآهن استفاده می شود . [21] شیر Yaks اغلب به پنیر به نام chhurpi در زبان های تبتی و نپالی و byaslag در مغولستان تبدیل می شود. کره تهیه شده از شیر یاک ها یکی از مواد تشکیل دهنده چای کره ای است که تبتی ها به مقدار زیاد مصرف می کنند، [22] و همچنین در لامپ ها و مجسمه های کره ای که در جشن های مذهبی استفاده می شود، استفاده می شود . [23]

خارج از هیمالیا

تعداد کمی از گله ها را می توان در ایالات متحده و کانادا و همچنین نیوزیلند و برخی مناطق اروپا یافت. یاک ها در خارج از هیمالیا به عنوان یک محصول تجاری و توسط دامداران مورد توجه قرار گرفته اند. علاقه اصلی پرورش دهندگان گیلاس آمریکای شمالی تولید گوشت بدون چربی با هیبریداسیون با گاوهای دیگر و به دنبال آن تولید پشم است . [24]

تحقیق کنید

دولت هند در سال 1989 یک مرکز اختصاصی برای تحقیق در مورد پرورش یاک به نام ICAR-National Research Center on Yak ایجاد کرد. این مرکز در دیرنگ ، آروناچال پرادش واقع شده است و مزرعه پرورش ماهی را در منطقه Nyukmadung در ارتفاع 2750 متری نگهداری می کند. 9020 فوت) بالاتر از MSL. [25]

پرورش یاک و هیبریداسیون

در نپال ، تبت و مغولستان ، گاوهای اهلی با یاک ها آمیخته می شوند. این باعث ایجاد مرد نابارور dzo می شود . و همچنین ماده های بارور معروف به dzomo یا zhom མཛོ་མོ།، که ممکن است دوباره با گاو از آنها عبور کنند. نژاد کوتوله لولو، "تنها نوع گاو Bos primigenius Taurus در نپال" برای نشانگرهای DNA آزمایش شده است و مشخص شده است که مخلوطی از هر دو نوع گاو تورین و زبو ( B. p. taurus و B. p. indicus ) است. با گاومیش [26] با توجه به خدمات بین‌المللی اطلاعات دامپزشکی، بهره‌وری پایین صلیب‌های نسل دوم گاو-ایک باعث می‌شود آنها فقط به عنوان حیوانات گوشتی مناسب باشند. [27]

تلاقی بین یاک ها و گاوهای اهلی ( Bos primigenius taurus ) حداقل 2000 سال است که در ادبیات چینی ثبت شده است. [5] تلاقی‌های موفقیت‌آمیزی بین یاک و گاومیش کوهان دار آمریکایی ، [27] گاور و بانتنگ نیز ثبت شده است که معمولاً نتایج مشابهی با گاوهای اهلی دارد. [5]

اهلی کردن یاک

ژاک و همکاران (2021) [28] نشان می دهد که بیشتر اصطلاحات پیچیده مربوط به یاک در زبان های تبتی و جیالرونژیک یافت می شود . هر دو شاخه همچنین دارای اصطلاحات بومی برای هیبریدهای گاو یاک هستند ، که نشان می دهد که گویشوران تبتی و جیالرونژیک ممکن است به طور مستقل یاک ها و گاوهایی را با هم تلاقی داشته باشند، که پیش از تقسیم اولیه گیالرونژیک (3221 [2169-4319] BP [29] ) از Tibeto-Gyalrongic است. . قدیمی‌ترین شواهد فیزیکی تاریخ‌دار اهلی شدن یاک مربوط به ۲۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح است. [30]

گمرک

مسابقه یاک

در بخش‌هایی از تبت و قراقوروم، مسابقه قایق‌رانی نوعی سرگرمی در جشنواره‌های سنتی است و بخش مهمی از فرهنگ آنها محسوب می‌شود. اخیراً، ورزش‌هایی که شامل یاک‌های اهلی می‌شوند، مانند اسکی یاک‌پولو ، به‌عنوان جاذبه‌های توریستی در کشورهای جنوب آسیا، از جمله در گیلگیت-بالتستان ، پاکستان به بازار عرضه می‌شوند . [ نیازمند منبع ]

در نپال، جشنواره‌ای سالانه برای نوشیدن خون تازه گاو با اعتقاد به درمان انواع بیماری‌هایی مانند گاستریت، یرقان و فشار بدن برگزار می‌شود. [31] [32] خون تازه از گردن گاوزبان بدون کشتن آن استخراج می شود. بریدگی پس از پایان مراسم بهبود می یابد. [33] اعتقاد بر این است که این آیین در تبت و موستانگ سرچشمه گرفته است . [34]

گالری

همچنین ببینید

مراجع

  1. ↑ شرف، بیت (2000). "فهرست نظارت جهانی برای تنوع حیوانات خانگی" (PDF) . فهرست تماشای جهانی تنوع حیوانات خانگی فائو: 653.
  2. ↑ "Yak | پستاندار". دایره المعارف بریتانیکا .
  3. ↑ گراب، پی (2005). "سفارش آرتیوداکتیلا". در ویلسون، دی . Reeder، DM (ویرایش‌ها). گونه های پستانداران جهان: مرجع طبقه بندی و جغرافیایی (ویرایش سوم). انتشارات دانشگاه جان هاپکینز. ص 691. شابک 978-0-8018-8221-0. OCLC  62265494.
  4. ^ گوو، اس. و همکاران (2006). "جایگاه تاکسونومیک و منشاء یاک ها: پیامدهای حاصل از تجزیه و تحلیل توالی قطعه D-loop mtDNA". Acta Theriologica Sinica . 26 (4): 325-330.
  5. ^ abcdefghi Leslie, DM; شالر، GB (2009). "Bos grunniens و Bos mutus (Artiodactyla: Bovidae)". گونه پستانداران . 836 : 1-17. doi : 10.1644/836.1 .
  6. ↑ کمیسیون بین المللی نامگذاری جانورشناسی (2003). "نظر 2027. استفاده از 17 نام خاص بر اساس گونه های وحشی که مربوط به حیوانات اهلی یا معاصر با آنها هستند (Lepidoptera، Osteichthyes، Mammalia): حفاظت شده". بولتن نامگذاری جانورشناسی . 60 : 81–84.
  7. ^ بازارد، پ. برگر، جی (2016). "بوس موتوس". فهرست قرمز IUCN از گونه های در معرض خطر 2016 : e.T2892A101293528. doi : 10.2305/IUCN.UK.2016-2.RLTS.T2892A101293528.en . بازبینی شده در 12 نوامبر 2021 .
  8. ^ جنتری، ا. کلاتون-براک، جی. گرووز، CP (2004). «نام گونه های جانوران وحشی و مشتقات اهلی آنها». مجله علوم باستان شناسی . 31 (5): 645. Bibcode :2004JArSc..31..645G. doi :10.1016/j.jas.2003.10.006.
  9. ↑ بوکهولتز، سی (1990). گاو واقعی (جنس Bos ). صفحات 386-397 در S. Parker, ed. دایره المعارف پستانداران گرزیمک، جلد 5 . نیویورک: شرکت انتشاراتی مک گراو هیل. (به نقل از Oliphant, M. (2003). Bos grunniens (آنلاین)، Animal Diversity Web. مشاهده شده در 4 آوریل 2009)
  10. ↑ "The Yak. Chapter 2: Yak Breeds". فائو ​بازبینی شده در 31 اوت 2017 .
  11. ↑ «منشا، اهلی‌سازی و توزیع یاک». فائو ​بازبینی شده در 31 اوت 2017 .
  12. ^ abcde "Yak در رابطه با محیط خود". فائو​
  13. ↑ The Yak، ویرایش دوم . بانکوک: دفتر منطقه ای آسیا و اقیانوسیه سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، ISBN 92-5-104965-3 . مشاهده شده در 8 اوت 2008. 
  14. ^ سرکار، م. Das، DN; موندال، دی بی (1999). "هموگلوبین جنین در قایق های حامله ( Poephagus grunniens L.)". مجله دامپزشکی . 158 (1): 68-70. doi :10.1053/tvjl.1999.0361. PMID  10409419.
  15. ^ Yak، منابع آموزشی ژنتیک حیوانات نسخه دوم: اطلاعات نژاد. اقتباس شده از: Bonnemaire, J. "Yak". در: Mason, Ian L. (ed). (1984). تکامل حیوانات اهلی . لندن: لانگمن، ص 39-45. شابک 0-582-46046-8 . مشاهده شده در 8 اوت 2008. 
  16. ^ هریس، RB; میلر، دی جی (اکتبر 2009). "همپوشانی در زیستگاه های تابستانی و رژیم غذایی صحرای فلات تبت". پستانداران . 59 (2): 197-212. doi :10.1515/mamm.1995.59.2.197. S2CID  84659876.
  17. ^ شالر، گیگابایت؛ لیو، دبلیو (1996). "توزیع، وضعیت، و حفاظت از Yak وحشی Bos grunniens ". حفاظت بیولوژیکی . 76 (1): 1-8. Bibcode :1996BCons..76....1S. doi :10.1016/0006-3207(96)85972-6.
  18. ^ سرکار، م. پراکاش، BS (2005). "زمان تخمک گذاری در رابطه با شروع فحلی و پیک LH در قایق رانی ( Poephagus grunniens L.)". علم تولید مثل حیوانات . 86 (4): 353-362. doi :10.1016/j.anireprosci.2004.08.005. PMID  15766812.
  19. ↑ زی، XD (2003). "تولید در یخ های ماده ( Bos grunniens ) و فرصت هایی برای بهبود". تریوژنولوژی . 59 (5-6): 1303-1312. doi :10.1016/S0093-691X(02)01172-X. PMID  12527077.
  20. ↑ دایره المعارف کتاب طلایی، جلد. 16 ص 1505b. مرکز راکفلر، نیویورک: مطبوعات طلایی (1959).
  21. ^ گیامشو، پما. "اقتصاد گله داران یاک" (PDF) .
  22. ↑ تبت و غذاهای تبتی. Flavorandfortune.com. بازیابی شده در 2012-12-19.
  23. ^ Yaks، کره و لامپ در تبت، webexhibits.org
  24. ↑ «قسمت سوم - یاک در محیط‌های غیر سنتی اثر جرالد وینر». فائو​
  25. ↑ «ICAR-National Research Center on Yak».
  26. ^ تاکدا، ک. ساتو، م. Neopane، SP; کووار، BS; جوشی، HD; شرستا، NP; فوجیزه، اچ. تاسایی، م. تاگامی، تی. Hanada، H. (2004). "تحلیل DNA میتوکندریایی گاو کوتوله اهلی نپالی لولو". مجله علوم دامی . 75 (2): 103. doi :10.1111/j.1740-0929.2004.00163.x.
  27. ↑ ab Zhang، RC (14 دسامبر 2000). "هیبریداسیون بین گونه ای بین Yak، Bos Taurus و Bos indicus و تولید مثل هیبریدها". در: پیشرفت های اخیر در تولید مثل Yak ، Zhao، XX; ژانگ، RC (ویرایش‌ها). خدمات بین المللی اطلاعات دامپزشکی
  28. ^ ژاک، جی . d'Alpoim Guedes، J.; ژانگ، اس (2021). "اهلیت یاک: مروری بر شواهد زبانی، باستان شناسی و ژنتیک". نامه های قوم زیست شناسی . 12 (1): 103-114. doi : 10.14237/ebl.12.1.2021.1755 . S2CID  238997533.
  29. ^ ساگارت، ال . ژاک، جی . لای، ی. رایدر، RJ; توزو، وی. گرین هیل، اس جی ; لیست، J.-M. (2019). "تصویر زبانی تاریخ‌دار، تبار چینی-تبتی‌ها را روشن می‌کند". نامه های قوم زیست شناسی . 116 (21): 10317–10322. Bibcode :2019PNAS..11610317S. doi : 10.1073/pnas.1817972116 . PMC 6534992 . PMID  31061123. 
  30. ↑ «قدیمی‌ترین شواهد مربوط به گاومیش خانگی که با استفاده از باستان‌شناسی و DNA باستانی یافت شد». ScienceDaily . 13 دسامبر 2023 . بازبینی شده در 14 دسامبر 2023 .
  31. ^ دگن، آلن آ. کام، مایکل؛ پاندی، شامبو بی. اوپرتی، چت آر. پاندی، سانجیف؛ رگمی، پراجوال (21 اکتبر 2007). "چوپانی غیرقابل تحمل در تولید یاک در ناحیه موستانگ پایین نپال". مردم عشایر . 11 (2): 57-85. doi :10.3167/np.2007.110204.
  32. ↑ «مردم برای نوشیدن خون یاک به موستانگ می‌روند» . بازبینی شده در 7 ژوئن 2021 .
  33. ↑ «جشنواره نوشیدن خون یاک در نپال آغاز شد». هندوستان تایمز 20 جولای 2008 . بازبینی شده در 7 ژوئن 2021 .
  34. ↑ ایانس (11 مارس 2010). نپال اکنون شاهد جشنواره نوشیدن خون است. هندو . کاتماندو ISSN  0971-751X . بازبینی شده در 7 ژوئن 2021 .

لینک های خارجی