کاوشوا ( تلفظ فرانسوی: [koʃwa] ؛ نورمنی : Caucheis ) یکی از گویش‌های شرقی زبان نورمن است که به آن تکلم می‌شود و نام خود را از منطقه Pays de Caux در بخش Seine-Maritime گرفته‌است .
Pays de Caux یکی از سنگرهای باقی مانده از زبان نورمن در خارج از Cotentin است . آمارها طیف گسترده ای از تفاسیر را در مورد تعداد سخنرانان ارائه می دهد: بین 0.3٪ [2] و 19.1٪ [3] از ساکنان Seine-Maritime خود را به عنوان سخنرانان Cauchois معرفی می کنند.
اینها برخی از ویژگی های متمایز کوچوا از دیگر گویش های نورمنی هستند:
ادبیات پورین قرن هفدهم و هجدهم که در روئن منتشر شد ، قدیمی‌ترین ادبیات نورمنی است که ویژگی‌های کاوشوا را نشان می‌دهد. [4] با این حال، احیای ادبی نورمن، که در جزایر کانال و کوتنتین در قرن نوزدهم آغاز شد، تا اوایل قرن بیستم در Pays de Caux منعکس نشد. از سال 1910 به بعد، طیف وسیعی از ادبیات تولید شد. یکی از ویژگی‌های ادبیات نورمن که از ویژگی‌های ادبیات کوکوآست، آمیختگی زبان فرانسه و نورمن بود. در نرماندی سفلی، ادبیات نورمن از دوره احیاء تا حد امکان منحصراً نورمنی بوده است. در مقابل، در Pays de Caux، در کنار ادبیاتی که منحصراً به زبان کوشوا نوشته می‌شود، ژانری از ادبیات توسعه یافت که در آن روایت به فرانسوی و دیالوگ به زبان کوشوا، یا دیالوگ به فرانسوی یا کوشوا، مطابق با زبان شخصیت نوشته می‌شود.
از نویسندگان برجسته در کوشوا می توان به گابریل بنوئیست (نویسنده داستان های تاناس پکو )، ارنست مورل، گاستون دمونژ، موریس لو سیوتر و مارسو ریول اشاره کرد. Jehan Le Povremoyne (نام مستعار ارنست کوکوین) داستانهایی از ژانر گفتگوی ترکیبی نوشت، همانطور که Raymond Mensire نوشت.