کارل پیتر هنریک دام (به انگلیسی: Carl Peter Henrik Dam) (زاده ۲۱ فوریه ۱۸۹۵ – درگذشته ۱۷ آوریل ۱۹۷۶) یک بیوشیمیدان و فیزیولوژیست دانمارکی بود .
او در سال 1943 جایزه نوبل پزشکی را به دلیل همکاری مشترک با ادوارد دوزی در کشف ویتامین K و نقش آن در فیزیولوژی انسان دریافت کرد . آزمایش کلیدی دام شامل تغذیه جوجه ها با رژیم غذایی بدون کلسترول بود . [1] او در ابتدا آزمایش های گزارش شده توسط دانشمندان کالج کشاورزی انتاریو (OAC) را تکرار کرد. [2] مک فارلین، گراهام و ریچاردسون، که بر روی برنامه تغذیه جوجه در OAC کار می کردند، از کلروفرم برای حذف تمام چربی از غذای جوجه ها استفاده کرده بودند. آنها متوجه شدند که جوجه هایی که فقط با غذای بدون چربی تغذیه می شدند دچار خونریزی شدند و از محل های تگ شروع به خونریزی کردند. [3] دام دریافت که این نقایص را نمی توان با افزودن کلسترول تصفیه شده به رژیم غذایی ترمیم کرد. به نظر می رسد که - همراه با کلسترول - ترکیب دوم از غذا استخراج شده است و این ترکیب ویتامین انعقادی نامیده می شود. ویتامین جدید حرف K را دریافت کرد زیرا اکتشافات اولیه در یک مجله آلمانی گزارش شد که در آن به عنوان Koagulationsvitamin نامگذاری شده بود .
او در سال 1920 مدرک لیسانس شیمی را از موسسه پلی تکنیک کپنهاگ ( دانشگاه فنی دانمارک کنونی ) دریافت کرد و به عنوان دستیار مدرس شیمی در دانشکده کشاورزی و دامپزشکی منصوب شد. در سال 1923 او به سمت مربی بیوشیمی در آزمایشگاه فیزیولوژی دانشگاه کپنهاگ دست یافت . او در سال 1925 میکروشیمی را در دانشگاه گراتس زیر نظر فریتز پرگل مطالعه کرد ، اما به دانشگاه کپنهاگ بازگشت و در سال 1928 به عنوان استادیار مؤسسه بیوشیمی و در سال 1929 به عنوان استادیار منصوب شد. در دانشگاه کپنهاگ مدتی را به کار در خارج از کشور گذراند و در سال 1934 پایان نامه ای تحت عنوان Nogle Undersøgelser در مورد Sterinernes Biologiske Betydning (برخی تحقیقات در مورد اهمیت بیولوژیکی استرین ها) را به دانشگاه کپنهاگ ارائه کرد و مدرک دکترا در بیوشیمی دریافت کرد. [ نیازمند منبع ]
دام بین سالهای 1942 و 1945 یکی از همکاران ارشد تحقیقاتی در دانشگاه روچستر بود . در این دوره بود که در سال 1943 جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی به او اعطا شد. در سال 1951، او یکی از هفت برنده جایزه نوبل بود که در اولین نشست برندگان جایزه نوبل لینداو شرکت کرد . [4]
