Centaurea cyanus که معمولاً به عنوان گل ذرت یا دکمه لیسانس شناخته می شود ، [نکته 1] یک گیاه گلدار یک ساله از خانواده Asteraceae بومی اروپا است. در گذشته، اغلب به عنوان یک علف هرز در مزارع ذرت رشد می کرد (در معنای گسترده "ذرت"، که به غلات ، مانند گندم، جو، چاودار یا جو اطلاق می شود)، از این رو نام آن است.در زیستگاه بومی خود به دلیل تشدید کشاورزی ، به ویژه با استفاده بیش از حد از علف کش ها در معرض خطر است. با این حال، Centaurea cyanus در حال حاضر نیزدر بسیاری از نقاط دیگر جهان، از جمله آمریکای شمالی و بخشهایی از استرالیا از طریق معرفی بهعنوان یک گیاه زینتی در باغها و بهعنوان یک آلاینده بذر در دانههای محصولات، طبیعی شده است . [3]
Centaurea cyanus گیاهی یکساله است که به ارتفاع 20 تا 100 سانتی متر (8 تا 39 اینچ) رشد می کند و ساقه های منشعب به رنگ سبز مایل به خاکستری دارد. برگها نیزه ای شکل و 3-10 سانتی متر (1-4 اینچ) طول دارند. [4] گلها معمولاً به رنگ آبی تند هستند و در سر گلها (کاپیتولا) به قطر 1.5 تا 3 سانتیمتر، با حلقهای از چند گلچه بزرگ پرتویی که یک خوشه مرکزی از گلچههای دیسکی را احاطه کردهاند، چیده شدهاند. رنگدانه آبی پروتوسیانین است که در گل رز قرمز است. [5] میوه ها تقریبا. 3.5 میلی متر طول با موهای پاپوس 2 تا 3 میلی متر . [6] تمام تابستان گل می دهد. [7]
Centaurea cyanus یک گل دیپلوئید است (2n = 24). [8] تنوع ژنتیکی در جمعیت ها زیاد است، اگرچه ممکن است در آینده به دلیل تکه تکه شدن جمعیت و کشاورزی فشرده کاهشی در تنوع وجود داشته باشد. [9] به طور کلی، Centaurea cyanus یک گونه خود ناسازگار است . با این حال، خودخواهی هنوز هم گاهی اوقات رخ می دهد، اما منجر به افسردگی همخونی می شود . [10]
Centaurea cyanus بومی اروپای معتدل است ، اما به طور گسترده در خارج از محدوده بومی خود طبیعی شده است.
از عصر آهن در بریتانیا و ایرلند به عنوان باستانی (مقدمه باستانی) وجود داشته است . [11] در بریتانیا، از 264 سایت به تنها 3 سایت در 50 سال گذشته کاهش یافته است. [12]
در واکنش به این موضوع، موسسه خیریه حفاظت از Plantlife آن را به عنوان یکی از 101 گونه نام برد که فعالانه برای بازگرداندن آن از لبه پرتگاه تلاش می کند. [13]
در کانتی کلر ( VC H9) در ایرلند ، C. cyanus در مزارع زراعی بسیار نادر و تقریباً منقرض شده است، [14] در حالی که در شمال شرقی ایرلند، قبل از دهه 1930 فراوان بود. [15]
Centaurea cyanus یک علف هرز مضر در محصولات زراعی به ویژه غلات و کلزا محسوب می شود . [16] در گندم زمستانه ، یک بوته در متر مربع می تواند تا 30 کیلوگرم در هکتار کاهش عملکرد داشته باشد. [17] Centaurea cyanus حدود 800 دانه در هر بوته تولید میکند که یا کمی قبل از برداشت غلات ریخته میشوند ، یا همراه با دانههای غلات خرمنکوب میشوند، که به گسترش بیشتر گونهها توسط ماشینهای برداشت و بذر آلوده کمک میکند. وقوع قنطوره سیانوس در دهه های گذشته به دلیل بهبود پاکسازی بذر، کوددهی شدید نیتروژن و استفاده از علف کش به شدت کاهش یافته است . با این حال، Centaurea cyanus در زمینهای زراعی به دلیل افزایش تناوب زراعی تحت سلطه غلات زمستانه و کلزا و استفاده از علفکشهای انتخابیتر با اثربخشی کم در برابر Centaurea cyanus رایجتر شده است . [16] علاوه بر این، ظهور مقاومت در برابر کلاس علفکش سولفونیل اورهها اخیراً گزارش شده است. [18] به دلیل ریشه های قوی، کنترل مکانیکی Centaurea cyanus در بهار دشوار است. [16]
گرده گیاه Centaurea cyanus توسط چندین گونه مختلف حشره استفاده می شود . حشرات راسته Hymenoptera و Diptera به ویژه توسط گل جذب می شوند. [19] از آنجایی که Centaurea cyanus یک گونه خود ناسازگار است، به گرده افشانی خارجی نیاز دارد . شهد قنطوره سیانوس بسیار شیرین با محتوای قند 34 درصد است . به دلیل تولید قند بالای آن تا 0.2 میلی گرم قند در روز و گل، این گونه بسیار مورد توجه زنبورداران قرار گرفته است . [20]
دانه های Centaurea cyanus یکی از غذاهای مورد علاقه فنچ اروپایی است .
کشف شد که Centaurea cyanus مواد فرار تولید می کند که واسطه میکروپلیتیس را جذب می کند ، [21] که یک انگل اصلی پروانه کلم ( Mamestra brassicae ) است که مهم ترین آفت کلم ( Brassica oleracea ) در اروپای مرکزی است. بنابراین کاشت Centaurea cyanus در مزارع کلم به عنوان یک گیاه همراه به عنوان جایگزینی برای استفاده گسترده از حشره کش ها برای کنترل Mamestra brassicae پیشنهاد شد . آزمایشات مزرعه ای نشان داد که کاشت Centaurea cyanus در مزارع کلم با تراکم 1 بوته در متر مربع می تواند منجر به افزایش قابل توجهی در انگل شدن لارو Mamestra brassicae ، شکار تخم های Mamestra brassicae (به عنوان مثال توسط سوسک های کارابید یا عنکبوت ها ) و در نهایت تولید کلم شود. [22]
چندین رقم از Centaurea cyanus با رنگهای پاستلی مختلف از جمله صورتی و بنفش برای اهداف زینتی انتخاب شدهاند. این گونه همچنین برای صنعت گل شاخه بریده در کانادا برای استفاده توسط گلفروشان رشد می کند. ارقام آبی دوبل (مانند 'Blue Boy' یا 'Blue Diadem') بیشتر برای این منظور استفاده می شوند، اما ارقام سفید، صورتی، اسطوخودوس و مشکی (در واقع یک مارون بسیار تیره ) نیز استفاده می شوند، البته به میزان کمتر. انواعی با گلبرگ های آبی، سفید، بنفش، صورتی یا حتی سیاه وجود دارد.
همانند تمام گیاهان زینتی، اهداف مهم پرورش Centaurea cyanus شامل القای تنوع فنوتیپی (مثلاً در رنگ، اندازه و شکل، خصوصیات شاخ و برگ یا ارتفاع گیاه)، عملکرد بیشتر گل، مقاومت در برابر آفات و بیماری ها و همچنین تحمل به غیر زنده است. استرس (به عنوان مثال، دمای شدید، خشکسالی یا شوری). [23]
Centaurea cyanus به آفتاب کامل و خاک خنثی (pH 6.6-7.5) تا کمی قلیایی (pH 7.6-7.8)، مرطوب و خاک با زهکشی خوب نیاز دارد . با این حال، Centaurea cyanus پس از استقرار به خشکی کاملاً متحمل است. [24]
برای گیاهان تابستانی، کاشت باید در اواخر بهار انجام شود. با این حال، در آب و هوای معتدل، کاشت سنتور سیانوس در اوایل پاییز نیز امکان پذیر است. در این صورت، گیاهان در بهار آینده شروع به گلدهی خواهند کرد. فاصله توصیه شده بین گیاهان تقریباً 20 تا 30 سانتی متر [24] Centaurea cyanus می تواند تا عمق 10 سانتی متر جوانه بزند ، اما بهترین نتیجه در عمق کاشت 1 سانتی متر به دست می آید . [25] جوانه زنی به سرعت پس از کاشت اتفاق می افتد.
کوددهی فسفر بالا در اواسط تابستان باعث افزایش تولید گل می شود. مالچ پاشی برای جلوگیری از خشک شدن خاک و قرار گرفتن سیستم ریشه در معرض آفتاب توصیه می شود. [24]
به طور کلی قنطوره سیانوس نسبت به آفات و بیماری های گیاهی حساس نیست . با این حال، در صورت رشد بیش از حد محکم [24] یا سفیدک پودری ، ممکن است تحت تأثیر پوسیدگی ساقه و زنگ ساقه قرار گیرد . [26] علاوه بر این، شته ها و برگ خوارها می توانند صدمات مربوطه را به Centaurea cyanus وارد کنند . [24]
بذرها یا با دست یا در محیط کشاورزی با دستگاه برداشت بذر برداشت می شوند. به طور متوسط 97000 دانه در یک پوند دانه گل ذرت وجود دارد. [27]
جمع آوری دستی می تواند زمان بر باشد و بازده نسبتاً کم است.
دستگاه برداشت بذر کارآمدتر از جمع آوری بذر با دست است، اما هزینه بر است. اصل اصلی چنین ماشینی این است که دانه های رسیده را از گیاه جدا می کند و یک جریان هوای متقاطع ایجاد می کند که سرعت هوای کافی برای نگه داشتن و جمع آوری دانه ها در پناهگاه بذر ایجاد می کند. [28]
سرکشی گیاه را تشویق می کند تا شکوفه های بیشتری تولید کند. گل ذرت اغلب برای مصارف زینتی استفاده می شود و با بریدن آن تا برگ سوم، شکوفه های بیشتری تولید می کند و ساقه بزرگتری رشد می کند.
گل های قنطوره سیانوس را می توان به صورت خام، خشک یا پخته مصرف کرد. [29] از گلبرگ های خشک شده در غذاها از جمله در ادویه جات استفاده می شود. هدف اصلی آنها افزودن رنگ به غذا است. پنیرها یا روغن هایی هستند که حاوی گلبرگ خام هستند. همچنین گلبرگ ها را می توان به سالاد، نوشیدنی و دسر برای تزئین به صورت خام یا خشک اضافه کرد.
از گلبرگ های خشک شده نیز در چای و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود. گاهی اوقات گلبرگ های گل ذرت آبی یکی از مواد تشکیل دهنده چای لیدی گری است . [30]
Centaurea cyanus شامل طیف گسترده ای از ترکیبات فعال دارویی مانند فلاونوئیدها ، آنتوسیانین ها و اسیدهای معطر است . [31] به خصوص سر گل در طب گیاهی کاربرد دارد، اما از برگ ها و دانه ها نیز برای اهداف دارویی استفاده می شود، البته به میزان کمتر.
به طور خاص، عصاره سر گل دارای خواص ضد التهابی است که در درمان التهابات جزئی چشم استفاده می شود . [32] خواص آنتی اکسیدانی به دلیل اسید اسکوربیک و ترکیبات فنولیک بالا است. [33] علاوه بر این، عصارههای سر گل و قسمتهای رویشی گیاه به دلیل محتوای کورستین ، آپیژنین و مشتقات اسید کافئیک دارای اثرات محافظتی گوارشی هستند . [34]
رنگ آبی Centaurea cyanus به دلیل پروتوسیانین ، رنگدانه آنتوسیانین است که در گل رز نیز یافت می شود. [35] آنتوسیانین های مختلف مشتق شده از Centaurea cyanus به عنوان افزودنی های طبیعی در محصولات غذایی مانند ماست استفاده می شود.
Centaurea cyanus برای گیاه پالایی خاکهای آلوده به سرب مورد ارزیابی قرار گرفته است . تلقیح خاک آلوده با گونه های گلوموس. (قارچ) و Pseudomonas spp. (باکتری) به طور قابل توجهی تولید زیست توده و جذب سرب Centaurea cyanus را افزایش می دهد . [36]
در فرهنگ عامه، مردان جوان عاشق گل ذرت می پوشیدند. [ توضیح لازم است ] اگر گل خیلی سریع پژمرده شد، به عنوان نشانه ای از عدم بازگشت عشق به مرد تلقی می شد. [37] : 126
گل ذرت آبی یکی از نمادهای ملی آلمان بود. [38] این تا حدی به دلیل این داستان است که وقتی ملکه لوئیز پروس در حال فرار از برلین و تعقیب نیروهای ناپلئون بود ، فرزندانش را در مزرعه ای از گل های ذرت پنهان کرد و با بافتن تاج گل برای آنها از گل ها آنها را ساکت نگه داشت. بنابراین گل با پروس شناخته شد ، نه تنها به این دلیل که همرنگ لباس نظامی پروس بود. [39] پس از اتحاد آلمان در سال 1871، این کشور به نمادی از کل کشور تبدیل شد. به همین دلیل، در اتریش گل ذرت آبی نمادی سیاسی برای ایده های پان آلمانی و راست گرایانه است . [40] [41] به عنوان نماد مخفی شناسایی اعضای NSDAP غیرقانونی آن زمان در اتریش در دهه 1930 پوشیده می شد. [ 42] [43] اعضای حزب آزادی از سال 2006 آن را در افتتاحیه پارلمان اتریش می پوشیدند . [47]
این گل همچنین گل مورد علاقه پسر لوئیز قیصر ویلهلم اول بود . [48] نویسندگانی مانند تئودور فونتان به دلیل ارتباط آن با خانواده سلطنتی از آن به صورت نمادین و اغلب به طعنه برای اظهار نظر در مورد فضای اجتماعی و سیاسی آن زمان استفاده کرده اند. [ نیازمند منبع ]
گل ذرت نیز اغلب به عنوان الهامبخش نماد رمانتیک آلمانی گل آبی دیده میشود . [ نیازمند منبع ]
به دلیل ارتباط سنتی آن با آلمان، گل ذرت به عنوان نماد رسمی رژه سالانه آلمانی-آمریکایی Steuben تبدیل شده است .
گل ذرت آبی از سال 1969 گل ملی استونی است و نماد نان روزانه برای مردم استونی است. همچنین نماد حزب محافظه کار خلق استونی است .
همچنین نماد حزب ائتلاف ملی فنلاند و حزب لیبرال خلق سوئد است که از آغاز قرن بیستم نمادی برای لیبرالیسم اجتماعی بوده است . [ نیازمند منبع ]
این گل رسمی استان سوئد Östergötland و گل مدرسه کالج وینچستر و همچنین کالج Dulwich است ، جایی که گفته می شود گل مورد علاقه بنیانگذار، ادوارد آلین، بوده است .
در فرانسه، bleuet de France نماد آتش بس 11 نوامبر 1918 است و به این ترتیب، نمادی رایج برای کهنه سربازان (به خصوص poilus اکنون منقرض شده در جنگ جهانی اول )، شبیه به خشخاش های یادبودی است که در بریتانیا و کانادا می پوشند. . [49]
گل ذرت همچنین نماد بیماری نورون حرکتی و اسکلروز جانبی آمیوتروفیک است . [50]
گل ذرت گاهی اوقات توسط قدیمی هاروویان ، دانش آموزان سابق مدرسه هارو بریتانیا پوشیده می شود .
Cornflower آبی توسط Corning Glass Works برای عرضه اولیه ظروف پخت و پز Corning Ware Pyroceram استفاده شد . محبوبیت آن در ایالات متحده، کانادا، انگلستان و استرالیا به حدی بود که به نماد Corning Glass Works تبدیل شد.
گل ذرت زمانی نماد گل آلمان بود (از این رو نام رایج آلمانی Kaiserblume) را به خود اختصاص داد.
{{cite book}}
: |work=
نادیده گرفته شد ( کمک )Depuis sa création en 1920, Le Bleuet de France est le symbole de la memoire et de la solidarité des français envers les anciens combattants, les qurbanes de guerre, les veuves و les orphelins. Il se porte sur le coté gauche، côté du cœur، chaque 8 mai et 11 noembre.[از زمان ایجاد آن در سال 1920، بلوئه دو فرانس نماد خاطره و همبستگی فرانسوی ها با جانبازان، قربانیان جنگ، بیوه ها و یتیمان بوده است. هر 8 می و 11 نوامبر در سمت چپ، سمت قلب پوشیده می شود.]