Betula lenta ( توس شیرین ، همچنین به نام های توس سیاه ، توس گیلاس ، توس ماهون یا توس ادویه ای نیز شناخته می شود ) گونه ای از توس بومی شرق آمریکای شمالی ، از جنوب مین غربی تا جنوبی ترین انتاریو ، و از جنوب در کوه های آپالاچی تا شمال جورجیا است. .
Betula lenta یک درخت برگریز با اندازه متوسط است که ارتفاع آن به 30 متر (98 فوت) و به طور استثنایی به 35 متر (115 فوت) می رسد [2] با تنه ای تا 60 سانتی متر (2.0 فوت) قطر. ارتفاع 50 فوت (15 متر) تا 80 فوت (24 متر) معمولی تر است. در درختان جوان تر، پوست مشخصه اکثر توس ها است ، با پوست صاف و عدس های افقی مشخص . گاهی اوقات به اشتباه به عنوان درخت گیلاس شناخته می شود . در نمونه‌های درختان مسن‌تر، پوست درخت (برخلاف توس‌های رایج‌تر شناخته‌شده) شکاف‌های عمودی به صفحات فلس‌دار نامنظم ایجاد می‌کند که الگوهای پوست قهوه‌ای تیره خشن را نشان می‌دهد. با این حال، این فقط در درختان بالغ یا باستانی رخ می دهد و این نمونه ها اغلب توسط مردم به عنوان B.lenta شناسایی نمی شوند ، زیرا تفاوت بین پوست صاف جوان درخت (که عموم مردم بیشتر با آن آشنا هستند) و خشن بودن درخت. ، پوست بالغ ترک خورده و اندود شده. شاخه ها، وقتی خراشیده می شوند، به دلیل متیل سالیسیلات که در پوست تولید می شود، رایحه ای قوی از سبزه زمستانی دارند. برگ ها متناوب، بیضی شکل، 6 تا 15 سانتی متر (2.4-5.9 اینچ) طول و 4 تا 8 سانتی متر (1.6-3.1 اینچ) پهن، با حاشیه دندانه دار هستند. [3] گل‌ها گربه‌هایی گرده‌افشانی شده با باد به طول 2.5 تا 3 سانتی‌متر (0.98-1.2 اینچ)، [3] گربه‌سانان نر آویزان، گربه‌های ماده به حالت ایستاده هستند . میوه ، که در پاییز بالغ می شود، از دانه های بالدار متعددی تشکیل شده است که بین شاخه های گربه ای بسته بندی شده اند. تولید بذر عمدتاً در درختانی که بین 40 تا 200 سال سن دارند انجام می‌شود، اگرچه محصولات سبک ممکن است تا 15 سالگی و تا زمانی که درخت زندگی می‌کند رخ دهد. [ نیازمند منبع ]
قدیمی ترین B.lenta 368 ساله تایید شده است، [4] و این گونه ممکن است حتی بیشتر در یک جنگل باستانی دست نخورده زندگی کند. با توجه به ترک خوردن و توسعه صفحات پوست، تخمین سنی تقریبی را می توان بر اساس چند لایه پوست یک درخت تعیین کرد. به طور کلی پوست جوان صاف درخت در حدود 40 تا 50 سالگی شروع به جدا شدن می کند و سپس در حدود 70 تا 80 سالگی شروع به کنده شدن از تنه می کند. سپس با لایه دیگری از پوست جایگزین می شود که در حدود 130 تا 150 سال شروع به کنده شدن می کند. لایه سوم زمانی پوست می کند که درخت به 200-210 سال برسد و به وضعیت "رشد پیر" برسد. این اتفاق تا زمانی که درخت زندگی می کند ادامه خواهد داشت، اما تک تک لایه های پوست پس از حدود 250 سال سن غیر قابل تشخیص می شوند. [ نیازمند منبع ]
دانه های توس سیاه با سرعت فراوانی تولید می شود و به سرعت مناطق آشفته را مستعمره می کند. در شمال شرقی ایالات متحده در دهه 1980، هجوم پروانه های اسفنجی ، آدلگید پشمی شوکران ، و دیسکولا ویرانگر بسیاری از درختان را کشت و جای آنها را توس سیاه گرفت. [ نیازمند منبع ]
چوب توس سیاه با وزن 47 پوند بر فوت مکعب سنگین است و برای مبلمان، آسیاب کاری و کابینت استفاده می شود. شبیه به چوب توس زرد است و اغلب در تجارت الوار از آن متمایز نمی شود. [5]
شیره حدود یک ماه دیرتر از شیره افرا و بسیار سریعتر جریان می یابد. درختان را می توان به روش مشابهی زد، اما باید تقریباً سه بار بیشتر جمع شوند. شیره توس را می توان مانند شیره افرا جوشاند، اما شربت آن قوی تر است (مثل ملاس ). می توان از آن برای تهیه آبجو توس استفاده کرد . [6] جوشاندن همچنین مقادیر فرار روغن زمستانه را از بین می برد. [3]
پوست داخلی آن را می توان به صورت خام به عنوان غذای اضطراری مصرف کرد. شاخه ها و پوست داخلی را می توان برای تهیه چای خیس کرد. [3]
توس سیاه زمانی به طور گسترده برای تولید روغن زمستانه برداشت می شد، این درخت تا دهه 1950 تا 1960 زمانی که روغن مصنوعی زمستانه سبز ظاهر شد، در معرض خطر انقراض قرار داشت. [ نیازمند منبع ]
برگ های این گونه به عنوان غذا برای برخی از کاترپیلارها استفاده می شود و زنبور برگ برش منفرد Megachile rubi تکه هایی را از برگ ها جدا می کند تا سلول های لانه خود را بپوشاند. [7]
آهوها تمایلی به جستجوی B.lenta جوان ندارند و به درختان اجازه می دهد در مناطقی با جمعیت آهو زیاد رشد کنند . این به دلیل کمبود B. alleghaniensis و فراوانی B. lenta است که در آن جمعیت آهو زیاد است. در مزارع متروکه، B.lenta اغلب انبوه تشکیل می شود و از درختانی که در برابر گشت و گذار گوزن مقاوم نیستند محافظت می کند. [ نیازمند منبع ]
