پوملو

مرکبات از آسیای جنوب شرقی

خوشه ای از جوانه های گل

گل پوملو

درخت پوملو در جنوب ویتنام

پوملو ( / ˈ p ɒ m ɪ l oʊ , ˈ p ʌ m - / POM -il-oh ، PUM - ; [ ^{2] [3]} Citrus maxima )، همچنین به عنوان سایه انداز و از خانواده Rutaceae نیز شناخته می شود . بزرگترین میوه مرکبات و جد اصلی گریپ فروت . ^[4] این میوه مرکبات طبیعی، غیر هیبریدی، بومی آسیای جنوب شرقی است . ^[4] از نظر طعم مشابه گریپ فروت شیرین، پوملو معمولاً مصرف می شود و برای مناسبت های جشن در سراسر آسیای جنوب شرقی و آسیای شرقی استفاده می شود. مانند گریپ فروت، فیتوکمیکال های موجود در پوملو نیز پتانسیل تداخل دارویی را دارند .

توضیحات

درخت پوملو ممکن است 5 تا 15 متر (16 تا 50 فوت) بلند باشد، احتمالاً دارای تنه کج به ضخامت 10 تا 30 سانتی متر (4 تا 12 اینچ) و شاخه های کم آویزان و نامنظم باشد. ^[4] دمبرگ‌های برگ آن‌ها به‌طور مشخص بالدار، با شکل‌های متناوب، بیضی یا بیضی به طول 5 تا 20 سانتی‌متر (2 تا 8 اینچ)، با لایه‌ای چرمی، سبز مات و زیر برگ‌های کرکدار است. ^[4] گلها - منفرد یا به صورت خوشه ای - معطر و به رنگ زرد مایل به سفید هستند. ^[4]

میوه بزرگ است، 15-25 سانتی متر (6-10 اینچ) قطر، ^[5] معمولاً 1-2 کیلوگرم (2-4 پوند) وزن دارد. پوست آن ضخیم تر از گریپ فروت است ^[4] و به 11 تا 18 قسمت تقسیم می شود. طعم گوشت آن مانند گریپ فروت ملایم است، با کمی تلخی معمولی (گریپ فروت ترکیبی از پوملو و پرتقال است). ^{[4] [6]} غشاهای پوشاننده اطراف بخش‌ها جویدنی و تلخ هستند، غیرقابل خوردن در نظر گرفته می‌شوند و معمولاً دور ریخته می‌شوند. ^[4] حداقل شصت گونه وجود دارد. ^[7] میوه به طور کلی حاوی دانه های کمی و نسبتاً بزرگ است، اما برخی از انواع آن دانه های متعددی دارند. ^[4]

تاریخچه

ریشه شناسی

بر اساس فرهنگ لغت انگلیسی آکسفورد ، ریشه شناسی کلمه "pomelo" نامشخص است. ^[8] ممکن است از pompelmoes هلندی مشتق شده باشد . ^[4] نام گیاه شناسی آن، Citrus maxima ، به معنای "بزرگترین مرکبات" است. در زبان انگلیسی، کلمه "pomelo" (همچنین با املای pummelo ، pumelo ، pomello ، pommelo ) رایج‌تر شده است، اگرچه "pomelo" در طول تاریخ برای گریپ فروت استفاده می‌شده است .

پس از معرفی به باربادوس توسط «کاپیتان شادوک» از کمپانی هند شرقی (ظاهراً فیلیپ چادوک، که در اواخر دهه 1640 از این جزیره بازدید کرد)، ^{[9] این میوه در انگلیسی} shaddock نامیده شد (اگرچه این نظریه رایج آب بند نیست. به مدخل ویکی‌واژه مراجعه کنید). ^{[10] [11]} از آنجا این نام در سال 1696 به جامائیکا گسترش یافت. ^[12] این میوه همچنین به عنوان جامبولا در انواع انگلیسی که در جنوب آسیا صحبت می شود ^[4] و جابونگ در هاوایی نیز شناخته می شود. ^[13]

ترکیب

تغذیه

گوشت خام پوملو 89 درصد آب، 10 درصد کربوهیدرات ، 1 درصد پروتئین و دارای چربی ناچیزی است . مقدار مرجع 100 گرمی، 159 کیلوژول (38 کیلو کالری) انرژی غذایی را فراهم می کند و سرشار از ویتامین C (73 درصد از ارزش روزانه ) است و هیچ ریز مغذی دیگری در محتوای قابل توجهی ندارد.

سمیت

داروهای تجویزی

پوملو اگرچه به خودی خود سمی نیست، اما ممکن است از طریق مهار متابولیسم سیتوکروم P450 داروهای تجویزی از جمله داروهای ضد فشار خون و ضد انعقاد ، تداخلات نامطلوبی با برخی از داروهای تجویزی مشابه داروهای گریپ فروت و برخی دیگر از مرکبات ایجاد کند . ^[16]

انواع

پوملوهای غیر هیبریدی

• دانگیوجا

پوملوهای غیر هیبریدی احتمالی

• بانپییو

هیبریدها

پوملو یکی از گونه های اصیل مرکباتی است که مرکبات کشت شده از آن هیبرید شده است ، سایر مرکبات ، نارنگی و تا حدی پاپدا و کومکوات . به طور خاص، فرض بر این است که پرتقال معمولی ترکیبی طبیعی بین پوملو و ماندارین است که پوملو از این دو بزرگتر و سفت تر است. گریپ فروت در ابتدا نیز به عنوان ترکیبی طبیعی از پوملو و ماندارین تصور می شد. با این حال، تجزیه و تحلیل ژنومی که بیش از دو قرن پس از این فرض انجام شد، نشان می‌دهد که در واقع یک هیبرید متقاطع بین پوملو و پرتقال شیرین است، به همین دلیل است که 63 درصد از ژنوم گریپ فروت از پوملو می‌آید. ^[17]

پوملو امروزه در برنامه های پرورش مصنوعی استفاده می شود:

• پرتقال شیرین معمولی (Citrus × sinensis) ترکیبی از پوملو × ماندارین است.
• پرتقال تلخ (مرکبات × اورانتیوم) یکی دیگر از هیبریدهای پوملو × ماندارین است.
• تانجلو ترکیبی بین پوملو یا گریپ فروت و هر نارنگی است . معمولاً پوست ضخیم‌تری نسبت به نارنگی دارد و شیرینی کمتری دارد
  • 'K–Early' ('Sunrise Tangelo') ^[18]
  • " Minneola tangelo ": گریپ فروت بوون × نارنگی رقصنده ^[18]
  • «اورلاندو» (قبلاً «گرفتن»): گریپ فروت بوون × نارنگی رقصنده (والد گرده) ^[18]
  • "Seminole" : گریپ فروت بوون × نارنگی رقصنده ^[18]
  • تورنتون : نارنگی × گریپ فروت ، نامشخص ^[18]
  • « میوه اوگلی » (تانگلو جامائیکایی): ماندارین × گریپ فروت، احتمالی (نهال وحشی) ^[18]
• گریپ فروت یک متقاطع پوملو است : پوملو × پرتقال شیرین (به بالا مراجعه کنید)
• میوه ممنوعه : یکی دیگر از پوملوهای کارائیب/صلیب نارنجی شیرین
• نوا: کلمنتین × صلیب اورلاندو تانگلو ^[18]
• گریپ فروت Oroblanco و Melogold ترکیبی بین Citrus maxima و گریپ فروت هستند .
• ماندلوس : پوملو × ماندارین
• Mato buntan: گونه‌ای در تایوان ^[19]
• هیوگاناتسو هیبرید پوملو است
• Kawachi Bankan : ujukitsu x ناشناس
• Shishi-yuzu، همچنین به نام Oni-yuzu: مرکبات x pseudogulgul یک هیبرید پوملو است. ^[20] با وجود نام، از انواع یوزو نیست.

استفاده می کند

آشپزی

گوشت و آب آن را می‌توان مصرف کرد و از پوست آن برای تهیه کنسرو استفاده می‌شود یا ممکن است شیرینی شود. ^[4] در برزیل، از پوست ضخیم ممکن است برای تهیه شیرینی استفاده شود ، در حالی که مغز اسفنجی پوست دور ریخته می شود. در سریلانکا، اغلب به عنوان دسر مصرف می شود، گاهی اوقات با شکر پاشیده می شود. در بخش‌های بزرگی از آسیای جنوب شرقی که پوملو بومی است، معمولاً به عنوان دسر خورده می‌شود، اغلب با نمک پاشیده می‌شود یا در مخلوط نمک فرو می‌رود، اما ممکن است آن را به صورت سالاد درست کنند. ^[4] در فیلیپین، یک نوشیدنی صورتی از پوملو و آب آناناس تهیه می‌شود . ^[21]

این میوه ممکن است در حدود 100 سال قبل از میلاد به چین معرفی شده باشد. ^[4] در آسیای شرقی، به ویژه در غذاهای کانتونی ، مغز پوملو آب‌پز برای تهیه غذاهایی با فیبر بالا و کم چربی استفاده می‌شود. ^[22]

کشت

تکثیر

دانه‌های پوملو تک جنینی هستند و نهال‌هایی با ژن‌های هر دو والدین تولید می‌کنند، اما معمولاً شبیه درختی هستند که از آن رشد می‌کنند و بنابراین پوملو معمولاً از دانه‌های آسیایی رشد می‌کند. ^[4] دانه ها را می توان به مدت 80 روز در دمای 5 درجه سانتی گراد (41 درجه فارنهایت) با رطوبت نسبی متوسط ​​نگهداری کرد. ^[4] مرکبات ماکسیما معمولاً به سایر پایه‌های مرکبات در خارج از آسیا پیوند زده می‌شود تا درختانی مشابه با مادر تولید کنند. واریته‌های باکیفیت از طریق لایه‌بندی هوا یا با جوانه زدن روی پایه‌های مورد علاقه تکثیر می‌شوند. ^[4]

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی پوملو در سراسر آسیای جنوبی بسیار متفاوت است. ^[4]

گالری

• 
  شاخه گلدار و بارده با قطعه میوه و مقطع گل شماره دار، کرومولیتوگرافی توسط P. Depannemaeker، c. 1885، پس از B. Hoola van Nooten
• 
  مقطع عمودی
• 
  پوملو
• 
  پوملو پس از برش
• 
  وزیکول های آب پوملو صورتی
• 
  شکوفه پوملو
• 
  پوملو روی درخت، میوه و شکوفه هم زمان دارد
• 
  شهرستان پینگه فوجیان در چین به خاطر پوملوهایش معروف است
• 
  باغ پوملو
• 
  پوملو صورتی
• 
  نهال پوملو
• 
  نمای نزدیک از دمبرگ پوملو
• 
  پوملو Ipoh در محله چینی ها، سنگاپور به فروش می رسد
• 
  Tam som-o nam pu : سالاد پوملو تند تایلندی با عصاره خرچنگ
• 
  بخش های بزرگ داخل یک پوملو که حاوی وزیکول های آب میوه است.

مراجع

1. بین المللی حفاظت از باغ های گیاه شناسی (BGCI). گروه تخصصی درخت جهانی IUCN SSC (2019). "مرکبات ماکسیما". فهرست قرمز IUCN از گونه های در معرض خطر 2019 : e.T62042732A147027490. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62042732A147027490.en . بازبینی شده در 19 نوامبر 2021 .
2. "پوملو". دیکشنری چمبرز (ویرایش نهم). اتاق ها. 2003. شابک 0-550-10105-5.
3. "پوملو". دیکشنری Merriam-Webster.com . مریام وبستر . بازیابی شده در 2021-01-25 .
4. Morton, Julia F. (1987). "Pummelo: Citrus maxima". میوه های آب و هوای گرم . NewCROP، برنامه آنلاین منابع گیاهی جدید، مرکز محصولات جدید و محصولات گیاهی، دانشگاه پوردو. صص 147-151 . بازیابی شده در 31 ژانویه 2020 - از طریق purdue.edu.
5. «Pomelo: Growing the granddaddy of grapefruit»، SFGate.com ، 25 دسامبر 2004
6. مورتون، جولیا اف (۱۹۸۷). گریپ فروت: بهشت ​​مرکبات. میوه های آب و هوای گرم . NewCROP، برنامه آنلاین منابع گیاهی جدید، مرکز محصولات جدید و محصولات گیاهی، دانشگاه پوردو. صص 152-158 . بازیابی شده در 31 ژانویه 2020 - از طریق purdue.edu.
7. پوملو، خویشاوند شیرین‌تر و ملایم‌تر گریپ فروت، عطر و طعم فراوانی دارد، نوشته جین کلی، در لس آنجلس تایمز . منتشر شده در 12 فوریه 2016; بازیابی شده در 19 نوامبر 2021 (از طریق archive.org )
8. "پوملو" . فرهنگ لغت انگلیسی آکسفورد (ویرایش آنلاین). انتشارات دانشگاه آکسفورد (اشتراک یا عضویت در موسسه شرکت کننده الزامی است.)
9. کوماموتو، جی؛ اسکورا، RW; لاتون، HW; Clerx، WA (1987). "معمای میوه ممنوعه: پایانی تاریخی در مورد منشأ گریپ فروت، Citrus paradisi (Rutaceae)". گیاه شناسی اقتصادی 41 (1): 97-107. Bibcode :1987EcBot..41...97K. doi :10.1007/BF02859356. S2CID  42178548.
10. «Pomelo (Pummelo) Citrus maxima». Citruspages.free.fr. 2009-11-14 . بازیابی شده در 06-07-2020 .
11. «fruitInfo-trdLevel2021.html». Itfnet.org. 12-06-2008 . بازیابی شده در 06-07-2020 .
12. دیکشنری میراث آمریکایی ، 1973.
13. ی. کولون سینگ، رز. "میوه جابونگ چیست؟". عاشقان ناهار خوب .
14. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (2024). "ارزش روزانه بر روی برچسب حقایق تغذیه و مکمل". FDA . بایگانی شده از نسخه اصلی در 2024-03-27 . بازیابی شده در 2024-03-28 .
15. آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی؛ بخش بهداشت و درمان؛ هیئت غذا و تغذیه؛ کمیته بررسی میزان مصرف مرجع غذایی برای سدیم و پتاسیم (2019). اوریا، ماریا؛ هریسون، مگان؛ Stallings، ویرجینیا A. (ویراستار). دریافت مرجع غذایی برای سدیم و پتاسیم. مجموعه آکادمی های ملی: گزارش هایی که توسط مؤسسه ملی بهداشت تأمین می شود. واشنگتن، دی سی: انتشارات آکادمی ملی (ایالات متحده). شابک 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. بایگانی شده از نسخه اصلی در 2024-05-09 . بازیابی شده در 2024-06-21 .
16. بیلی، دی جی؛ کمد، جی. آرنولد، JMO (2012-11-26). "تداخلات گریپ فروت و دارو: میوه ممنوعه یا عواقب قابل اجتناب؟". مجله انجمن پزشکی کانادا . 185 (4): 309-316. doi :10.1503/cmaj.120951. ISSN  0820-3946. PMC 3589309 . PMID  23184849. 
17. لوزادا، الیزر س. رامادوگو، چاندریکا (ژوئن 2021). "گریپ فروت: تاریخچه، استفاده و پرورش در: HortTechnology جلد 31 شماره 3 (2021)". باغبانی . 31 (3). Journals.ashs.org: 243–258. doi : 10.21273/HORTTECH04679-20 . بازیابی شده در 2022-05-01 .
18. مورتون، جولیا اف. (1987). "تانجلو". میوه های آب و هوای گرم. میامی، فلوریدا: جولیا اف. مورتون. صص 158-160. شابک 0-9610184-1-0.
19. «ماتو بانتان». دانشگاه کالیفرنیا - ریورساید، مجموعه انواع مرکبات . بازیابی شده در 2022-03-12 .
20. «مرکبات ×شبه‌گول‌گل شیرایی» . بازیابی شده در 2024-01-05 .
21. هارگریوز، دوروتی؛ هارگریوز، باب (1970). درختان استوایی اقیانوس آرام . کایلوا، هاوایی: هارگریوز. ص 51.
22. «پوملو مغز پخته شده». هفته در چین 8 دسامبر 2017. بایگانی شده از نسخه اصلی در 2021-01-25 . بازبینی شده در 22 اوت 2020 .. انتشار وب سایت Note متوقف شده است، بنابراین پیوند به یک صفحه آرشیو شده هدایت می شود.